刀法有多少高级境界张野也不是太清楚，因为年代久远，加上厨艺也在与时俱进不断的展，流派，菜系，做法都在改良，但是他知道的就有一心二用同步做冬瓜盅，另外一个则是相反，豆腐雕刻。
这两种几乎展现了刀工的极致。
张野看着秦奋已经找不到语言了，没想到一个不起眼的小年轻居然还是一个高手，看着周围那些原本该属于自己的羡慕崇拜目光，他就有些不爽。
刺啦，秦奋托刀一收，将两把刀同时放下，将半边雕好的冬瓜切掉两头的部分，反着一放，便稳稳的立在桌上。
四周雕刻了一幅幅花鸟鱼虫的图案，美轮美奂。
“好厉害啊，一心二用。刀工犀利。”
“何止啊，你没看到他的雕花是倒着来的，一般人都是顺着雕花，他是倒着雕的，想象那个对图画的理解和布局，还要做到精细的雕刻，右手剁肉，这特么的已经不是人了，太禽兽了。”
“你说这个秦奋和我们张大厨谁厉害一点。”
“不知道啊，秦奋就刀工来说绝对是一流的水准了，但是厨艺不是刀工，还有很多方面，现在他还没展露过，不过就昨天看他做牛丸时说的话，估计一直练的是红白案，做菜较少，我看，还是张师傅厉害。”
“那可不一定。”
听着几个学徒的小声议论，张野更不爽了，一个餐厅最重要的是什么，菜式，口味，那么自然最关键的就是厨师，作为这家餐厅的主厨，在自己的地盘忽然来了一个竞争者，自然引起了他的关注。
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