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“有些青菜的泥土味太重，炒之前先焯下水，就可以很容易去掉。”
“肉丝如果太软太滑不好切，就稍微在冰箱里冷冻一下，这样切起来就会更容易。”
“颠勺不要用蛮力，要用巧劲儿，多练习几遍，不难。”
灶台前，一个头发花白的老者，正在耐心给几位考核失败的考生讲解问题。
这些考生的年纪都不大，脸庞很是稚嫩，像是高中生的样子。
“老爷爷，谢谢你，我们会努力的。”
几个孩子点头，如小鸡啄米一般。
给老人鞠了一躬后，他们便离开了这里。
白发老人，便是蔡老。
上午他接到了秦茹的电话，说这边有不少小孩参加三星厨师考核。
他便心血来潮，到这边来看了看。
刚到，便是看到几个孩子考核失败，哭丧着脸。
出于鼓励的目的，他便给这几个孩子，耐心的讲解了一番。
“那个，老爷子，您看我这菜，该用大火还是小火啊？”
“老爷子，我这排骨老炖不烂，您有什么诀窍吗？”
“前辈，这青菜我明明已经焯过水了，可还是一股怪味，你知道为什么吗？”
临近的几个灶台上，几个正在考核的大龄考生纷纷围了过来。
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